Quel est la meilleure garniture pour une délicieuse pizza ?

La pizza, c'est le plat préféré des Français ! La preuve, des études ont prouvé que s'il pouvait apporter un seul plat avec eux sur une île déserte il prendrait une pizza ! 

Si tu lis cet article aujourd'hui tu as surement pris la décision de faire ta pizza maison plutôt que d'aller la commander à la pizzeria d'accoté. Tu as fait le bon choix, on va te donner nos astuces pour la réussir à coup sûr et te donner quelque idée de garniture qui change de la classique tomate mozzarella. Si tu n'as pas encore fait ta pâte toi-même, vas regarder notre article "Les 5 secrets pour réussir sa pâte à pizza !"

La pizza et les Français !

Quelque chiffre clé sur la pizza en France !

Chaque seconde 26 pizzas son manger en France. Nous nous plaçons à la seconde place du classement des plus gros consommateurs de pizza du monde avec nos 819 millions de pizzas consommées par an (juste derrière les États-Unis et devant l'Italie). Un Français consomme en moyenne 10 kilos de pizzas chaque année. 33 % des Français disent manger des pizzas 1 à 2 fois par mois contre 38 % qui affirment ne jamais manger de pizza.

Quelle est la garniture de pizza préférée des Français ?

La France, c'est le pays du pain, du vin et du fromage ! Eh bien ça se ressent aussi sur la pizza, car c'est la pizza "4 Fromages" qui arrivent en tête du classement ! Sauf chez nos amis les Bretons qui préfèrent manger une "pizza Reine". Les Français préfèrent aussi largement les pizzas qui contiennent de la viande ou du poisson aux pizzas végétariennes ! Et toi qu'elle est ta pizza préfère ? 

Comment réussir à tous les coups ta garniture de pizza !

La meilleure chose à propos de la pizza, c'est qu'elle est entièrement personnalisable. C'est très amusant pour les enfants, de créé leur propre pizza, mais aussi pour les grands. De la base à la sauce, en passant par le fromage et les garnitures, il y a des milliers de possibilités de combinaison, de délicieux ingrédients pour créer une pizza unique, originale et qui te ressemble.

1 | La base de la pizza, sauce tomate ou crème fraiche ?

Une fois ta pâte à pizza maison étalée, la création commence ! Tu vas devoir faire un choix compliqué… Base Crème fraiche épaisse ou base sauce tomate ?

C'est bon tu as fait ton choix ? Parfait ! Dans les deux cas, il faut en mettre partout, mais attention à ne pas en abuser, ce qui risquerait de détremper la pâte et de cacher le goût des autres ingrédients ! Pour une pizza de 33 cm on te conseille de mettre 100 g de sauce. 

Ensuite, il faudra étaler la base de façons homogène pour qu'il y en est partout sauf sur les bords, tu devras laisser environ 1 cm pour laisser la pâte gonfler pendant la cuisson. Ce qui permettra d'obtenir un bord croustillant et savoureux qu'on adore manger ! 

2 | Quel fromage pour ma pizza ? 

La deuxième étape serra d'ajouter le fromage. Traditionnellement on utilise de la "mozzarella Di Bufala", qui est vraiment délicieuse sur une pizza, car elle va conserver son goût subtil, son moelleux et fondre à la perfection sur ta pizza.

Si on veut rester sur des fromages italiens, on peut aussi mettre du : 

• Parmesan 
• Gorgonzola

Sinon tu peux ajouter tous les fromages qui te passent par la tête : 

• Gruyère
• Cheddar
• Fromage de chèvre 
• Fromage à raclette

Et encore bien d'autres que tu pourras essayer selon tes goûts et tes envies.

3 | Les ingrédients à mettre avant cuisson !

Tu devras faire attention aux ingrédients que tu veux mettre sur ta pizza, certains peuvent être mis avant cuisson et d'autres seront meilleures s'ils sont ajoutés à la sortie du four. 

On t'a préparé une petite liste de quelque ingrédient que tu pourras mettre avant cuisson :

• Oignons
• Poivrons
• Champignons
• Poireaux
• Pomme de terre
• Chorizo 
• Lardons
• Merguez
• Bacon 
• Viande hachée

Vu la température très élevée d'un four à pizza, si tu as un doute sur un ingrédient, s'il se met avant ou après cuisson, il faudra se poser la simple question : Va-t-il brûler ou non pendant la cuisson.  

4 | La cuisson de ta pizza ! 

À cette étape, on ne parle pas directement de la garniture, mais elle est très importante, car une cuisson réussie garantira une pizza d'exception !

Si tu as un four à pizza, ce qui est idéal, pense à le faire préchauffer au minimum 15 min avant d'enfourner ta pizza, pour qu'il ait le temps d'atteindre sa température maximum. Ce qui te garantit une cuisson rapide et homogène pour une pizza délicieuse et croustillante.

Tu n'en as pas encore ? Va donc jeter un petit coup d’œil à notre collection de Four à Pizza.

Dans le cas où tu n'aurais pas de four à pizza, tu pourras quand même cuire ta pizza dans ton four traditionnel. Il faudra alors mettre le thermostat de ton four électrique à sa température maximale (généralement comprise entre 230 et 250°C, jusqu'à 300°C pour certain modèle). Laisse préchauffer le four un maximum pour que la chaleur soit à son niveau maximum au moment d'enfourner ta pizza. Ensuite laisse ta pizza au four pendant environ 12 minutes. 

Pour un meilleur résultat au four électrique, il est possible d'acheter une pierre réfractaire qu'il faut placer dans le four avant de le mettre à préchauffer. Cette pierre te permettra d'avoir un résultat final qui ressemblera à celui d'un four à pizza.  

5 | Les ingrédients à ajouter après cuisson !

 Voilà, ta pizza est maintenant cuite et bientôt prête à être dégustée ! Il ne reste plus qu'à ajouter les derniers ingrédients après cuisson comme :

• Le Basilic
• Les Pousses d'épinard
• La Salade
• Le Jambon sec 
• Les Olives
• Les Tomates cerise (peuvent aussi être mises avant cuisson)
• L'huile d'olive

Pour les œufs, on te conseille soit d'ajouter seulement le jaune après cuisson, soit de l'ajouter en entier un peu avant la fin de la cuisson.  

TOP 10 : Des meilleures garnitures de pizza !

10 | La Flammenküche

D'origine alsacienne, elle est très simple à préparer, mais tellement bonne à manger ! Composé de crème fraiche épaisse, de lardon et d'oignon. Nous, on l'adore.

9 | Pizza aubergine, ricotta et menthe

Commence par faire frire des aubergines en tranches avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez-les sur ta pizza avec quelques cuillères de ricotta. Parsème de menthe et arrosez d'un peu d'huile d'olive juste avant de servir.

8 | Pizza figues, fenouil, gorgonzola et noisettes

Une pizza sophistiquée qui plaira aux adultes. Commence par émincer le fenouil, ensuite fait le revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Garnissez la pizza du mélange de fenouil, de figues coupées en deux, de gorgonzola émietté et terminez avec du vinaigre balsamique et quelques noisettes.

7 | Pizza thon, olives et roquette

C'est une pizza simple, mais qui plaira à toute la famille ! Une base tomate avec de la mozzarella, une boîte de thon, quelques câpres, des olives noires, une poignée de feuilles de roquette et des oignons finement tranchés.

6 | Pizza Pepperoni

Un classique, la pizza pepperoni est la préférer des Américains ! Il suffit d'un coulis de tomates auquel on ajoute un mélange 4 épices, de la bonne mozzarella et bien sûr du pepperoni. 

5 | Pizza épinards et au fromage bleu

Une garniture de pizza unique avec cette pizza végétarienne aux épinards et au fromage bleu. Garnis de fromage bleu émietté, de champignons, de jeunes pousses d'épinards, d'oignons rouges et de noix.

4 | Pizza poulet BBQ

C'est une de nos pizzas préférées. Simple, mais très efficace, elle est garnie de fromage au subtil goût fumé, de filet de poulet, de poivrons, d'oignons, de tomates cerise et de sauce barbecue après cuisson.

3 | Pizza oignons caramélisés et au fromage de chèvre

Fais caraméliser tes oignons avec un petit peu de miel, ajoute les sur ta pizza avec le fromage de chèvre, du thym, des graines de tournesol et des olives kalamata, arrose de vinaigre balsamique. À la sortie du four, ajoutent quelques jeunes pousses d'épinards.

2 | Pizza poulet tikka masala

Recouvre ta pâte à pizza avec du poulet épicé, des poivrons verts, du yaourt nature, du chutney à la mangue et de la coriandre. C'est vraiment délicieux !

1 | Pizza Crevettes, beurre aillé et piment 

Un classique australien, Commence par faire revenir tes crevettes dans du beurre et de l'ail, étale la sauce tomate sur ta pâte à pizza, ajoute y la mozzarella, les crevettes, des oignons rouges, du poivron et quelques petits morceaux de piment. Termine avec un filet de beurre à l'ail avant d'enfourner. Ensuite ajoute la roquette. Il ne te reste plus qu'à déguster ce petit morceau de paradis !