7 nouveautés à faire avec son four a pizza !

Que peut-on faire cuire dans un four à pizza au feu de bois ?

Avez-vous déjà rêvé d'une délicieuse pizza moelleuse avec une croûte parfaite qui vous met l'eau à la bouche rien qu'en sentant son arôme fraîchement cuit ? Que diriez-vous d'un poisson, d’une délicieuse côte de bœuf ou même des cookies cuit dans votre four à bois ? Ça donne envie, non ?

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Avez-vous déjà rêvé d'une délicieuse pizza moelleuse avec une croûte parfaite qui vous met l'eau à la bouche rien qu'en sentant son arôme fraîchement cuit ?Que diriez-vous d'un poisson, d’une délicieuse côte de boeuf ou même des cookies cuit dans votre four à bois ? Ça donne envie, non ?

Un four à pizza extérieur est l'accessoire de cuisine ultime, parfait pour satisfaire presque toutes vos envies, à tout moment, tous les jours ! Avec votre famille ou vos amis, vous allez adorer tester de nouvelles recettes au feu de bois.

Qui n'aime pas une délicieuse pizza cuite au feu de bois ?

Ne serait-ce pas encore mieux si elle était cuite dans votre propre jardin ?

L'arôme appétissant de la pâte ou l'odeur des légumes qui grillent flottent dans le patio !

Vraiment, nous adorons cuisiner la pizza à l'extérieur. Mais nous recevons souvent des commentaires nous disant : "Je ne pense pas que j'utiliserais assez un four à pizza". Eh bien, je tiens à vous assurer qu'un four à pizza extérieur n'est pas seulement destiné à la pizza, et nous allons vous donner plein de nouvelle idée pour profiter à 100 % de votre four à pizza.

N'oubliez pas que tout ce que vous pouvez faire dans un four ordinaire, vous pouvez le faire encore mieux avec votre four à pizza à gaz ou à bois.

Nous vous conseillons de ne jamais cuire autre chose que des pains ou des pizzas directement posés sur la sole de votre four pour ne pas abimer la pierre et la garder en bon état.

Pizza au légumes

 

La cuisson au Four à pizza est-elle mieux qu’au Four traditionnel ?

Un four traditionnel est tellement polyvalent ! Il existe de nombreuses méthodes pour cuire vos aliments, notamment le rôtissage, le grillage ou la chaleur tournante. Que vous vous dites surement que cela sera suffisant pour cuire vos pizzas maison, mais au fond vous savez que la pizza sera meilleure si elle était cuite dans un four à pizza. 

Les soirées barbecue ne seront plus jamais les mêmes lorsque vous ferez cuire de la viande ou que vous préparerez de délicieux desserts au four à pizza !

Maintenant que vous savez que vous pouvez cuire tout ce que vous voulez à la perfection. Avec un goût extraordinaire ainsi qu’une cuisson plus homogène qu’au four traditionnel, qu’est-ce qui vous retient encore pour passer au four à pizza ?

Cuisson au Four a pizza au bois

Qu’est-ce que je peux cuire dans mon four à pizza ?

Que pouvez-vous cuisiner d'autres que la pizza ?

Vous vous demandez probablement ce que l'on peut faire cuire dans un four à pizza à part la pizza ?

En effet, il a une quantité astronomique de plats à cuire au four à pizza !

Tout ce que vous pouvez faire dans votre four ordinaire ou sur le gril, vous pouvez le faire encore mieux dans un four à pizza d'extérieur ;

des châtaignes pour le goûter au poisson pour le déjeuner, en passant par les ragoûts chauds et copieux pour le dîner.

Si de nombreux cuisiniers débutants commencent par une simple pizza napolitaine, leurs repas s'étendent rapidement à des cuisines du monde entier.

En plus de cuire la pizza de votre choix, vous pouvez déguster un large éventail de pâtisseries incroyablement délicieuses comme des cookies, des cakes… Faites-vous plaisir avec une galette, une calzone ou du pain avec une croûte que vous ne pourriez jamais obtenir dans un four ordinaire.

calzone et gratin italien

De l’entré au dessert avec un Four à bois !

1 | Préparer un apéro au Four à Pizza

Que ce soit entre amis ou avec la famille, je pense qu’on est tous d’accord pour dire que c’est sympa de manger autre chose que des chips et des cacahuètes pour accompagner son apéritif ! Vous pourriez faire des petits feuilleter tomate mozzarella, des cannelés au chorizo et fromage de chèvre, des sablés à la tapenade et au parmesan ou bien des chaussons courgette et saumon. En cuisant vos préparations apéro avec votre four à pizza vous y ajouterez ce subtil gout de fumée qui vous ravira les papilles.

On a sélectionné et testé, c'est quelque recette pour vous sur Marmiton, je suis sûr qu’elles vous plairont autant qu’à nous :

2 | La viande au Four à pizza

Bien sûr, vous ne pouvez pas ignorer le fait que vous pouvez griller de la viande dans votre four à bois d'extérieur !

Imaginez que vous regardez votre steak disparaître dans les flammes pour revenir avec une saveur unique et fumée et un croustillant qui vous laissera certainement, vous et vos invités, en redemander !

Le Poulet :

Le poulet rôti est un des classiques du repas en plein air. La cuisson au four à pizza lui donne un tout nouveau niveau de saveur. Cela est dû à l'humidité introduite dans la chambre du four, ce qui évite d'avoir à l'arroser. Si vous utilisez un four à bois, la fumée lui donnera une saveur riche et profonde que vous allez adorer.

Le Bœuf :

Il y a peu de choses plus délicieuses qu'un steak cuit dans un four à pizza. Si vous pensez que votre faux-filet est délicieux sur un gril, attendez de tester la cuisson au feu de bois ! Imaginez un généreux morceau de côte de bœuf placé dans la chaleur intense de votre four. Une croûte épaisse se forme à l'extérieur lorsque la graisse fond, donnant à votre viande une saveur et une texture intenses. Les côtes nécessitent beaucoup de chaleur et de temps, ce qui en fait l'aliment parfait à cuire dans un four à bois capable de fournir ces deux choses.

Le Porc :

Les côtes levées (ribs) sont généralement des côtelettes de porc ou de bœuf. Nature ou avec différentes marinades, on les adore au barbecue et les aime encore plus au four à bois. Il sublimera les arômes, et ajoutera une généreuse couche croustillante, avec la bonne combinaison de température de cuisson et de compétence culinaire

Les côtes bien cuites, quelles qu'elles soient, sont une source de fierté pour les chefs de barbecue, quel que soit leur niveau. Cependant, ces délicieux morceaux de viande quittent de plus en plus la grille du barbecue pour se retrouver dans un four à bois fumant !

Viandes cuite au four a pizza au feu de bois

3 | Les Fruits de mer et le poisson au Four à pizza

Une gourmandise simple, mais délicieuse qui peut être préparée au four à pizza ! 
Vous pouvez vous plonger dans votre propre plateau de fruits de mer rempli de crevettes au beurre, de pétoncles, de palourdes, de moules et de calmars. Ou bien du poisson, entier ou en filet, en papillote, nature ou mariné il y a un nombre incalculable de possibilités !
On vous conseille de tester la cuisson sur planche de cèdre, qui est exquise !
Placez simplement votre poisson préféré sur une planche en cèdre (que vous aurez préalablement fait tremper pendant 1 h dans l'eau, l'eau va s'évaporer durant la cuisson pour donner un merveilleux gout de fumer à votre poisson). 
Laisser vous tenter par un saumon cuit sur planche de cèdre : Saumon sur planche de cèdre 
 
Bien qu'il s'agisse d'un plat simple, il a une saveur particulière lorsqu'il est cuit à haute température, ce qui peut être obtenu dans un four à pizza.

Saumon sur planche de cèdres

4 | Les légumes au Four à pizza

Si vous aimez les légumes rôtis, pourquoi ne pas les faire rôtir dans votre four à pizza ?
Les soirées d'automne plus fraîches sont le moment idéal pour préparer de savoureux accompagnements de légumes rôtis.
Voici 5 légumes que vous allez adorer cuire dans votre four à bois
  • La patate douce (marinée avec de l’huile d’olive, du paprika et des herbes de Provence par exemple) 
  • Les poivrons (simplement à l’huile d’olive pour accompagner un steak, j’en ai l’eau à la bouche) 
  • Les tomates (Si vous n’avez jamais mangé de tomate provençale, c'est le moment d’essayer)
  • Les pommes de terre (Rôtie pour changer des frites, un délice)
  • La Butternut (Pendant l’hiver juste coupé en deux, huile d’olive et quelques épices vous allez adorer)

Légumes rôtis au Four a pizza au feu de bois

5 | Les accompagnements et les plats cuisinés au Four à pizza

Si vous voulez faire une fête instantanée, la cuisson de la paella dans un four à pizza fera l'affaire. Le poulet, le chorizo, le homard, les palourdes et les moules constituent une excellente combinaison pour ce plat de riz espagnol classique.
FoodandWine en propose une excellente version : Recette de paella aux fruits de mer
Vous avez probablement réalisé que votre four à pizza est beaucoup plus polyvalent que vous ne le pensiez avant. Il y a tout simplement beaucoup de choses que l'on peut faire avec une flamme ouverte et un peu d'inspiration, et cela permet de cuisiner des repas complets, ainsi que des accompagnements, en plus de la délicieuse pizza !
Que diriez-vous de préparer des lasagnes, des soupes crémeuses, des pommes de terre rôties au feu de bois, des rôties de porc et tous les plats qu’il vous passe par la tête !

 Paella cuite au four a pizza

6 | Le pain au Four à pizza

Un four à pizza ressemble fortement à un four à pain de boulanger, vous pouvez donc faire votre propre pain à la maison, vous obtiendrez une croute fine et croustillante que vous ne pourriez pas avoir en le cuisant dans votre four classique. 

Votre four à pizza peut accueillir toutes sortes de produits de boulangerie ; c'est ce qu'est la pizza, après tout.

Mais un pain qui se démarque et qui est un délicieux accompagnement est la focaccia traditionnelle, un pain qui combine des ingrédients méditerranéens comme l'huile d'olive, l'ail, le romarin et d'autres herbes.

Inspired Taste propose une recette simple de focaccia maison qui sera vraiment excellente si elle est cuite dans l'enceinte enfumée d'un four à pizza, ce qui renforcera ses arômes naturels et lui donnera une couleur extérieure dorée incomparable. Focaccia à l'ail et au romarin 

"Mangiamo !"

Foccacia cuite au four a pizza

7 | Les Gâteaux et les desserts au four à pizza 

Vous pourrez déguster de superbes classiques comme les cookies, les gâteaux au chocolat, ou bien la fameuse tarte aux pommes de votre grand-mère. Si vous aimez les pizzas salées vous allez surement adorer vous faire une pizza sucrée ! Recouverte de chocolat fondu et de banane ou bien de caramel au beurre salé, des noix de pécan et une bonne poire bien juteuse. Laisser parler votre imagination pour garnir votre pizza sucrée, puis déguster votre dernière création !

Gâteaux au chocolat cuit au four a bois

Si vous vous demandez ce que vous pouvez faire dans un four à pizza, j'espère que les recettes ci-dessus vous ont inspiré et donne envie de vous aventurer au-delà de la pizza. En réalité, nous n'avons fait qu'effleurer le potentiel qu'offre un four à pizza d’extérieur. 

Et, bien sûrs, ils permettent tous de préparer d'excellentes pizzas ; n'oublions pas les bases !

Soirée Pizza entre amis
Si vous n’avez pas encore de four à pizza jeter un coup d’œil à notre gamme de four à pizza ou à nos accessoires pour pizza.  Si vous voulez apprendre les à faire une pâte à pizza, allez voir notre article de blog : “Comment faire une pâte à pizza ? Les 5 secrets !”

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